乘风破浪会有时

 

  --记88必发国际娱乐共产党员郑成华

 

  2012年春天的一个早晨,我来到位于普陀区清峪路336号的宝船景观餐厅,远远看去,这家餐厅的外观犹如即将远航的郑和船队旗舰船,正以雄阔的气魄欢迎着来自五湖四海的嘉宾。
   我向餐厅里的服务员说明来意后,被安排在一个靠窗的餐桌前坐下。我品味着浓香的普洱茶,四处打量着餐厅的布局。整个餐厅大约有2000平方米,分为上下两层楼,里面的家具、墙裙、隔断均为实木打造,按照中西融合、古色古香、自然淳朴的风格进行装潢,在墙角等处的案几上摆放着各式各样的金属、陶瓷和玻璃、木器等各种材质的工艺品,仿佛是世界各种学问的交汇融合。这时我眼前不时闪现出一个忙碌的身影,在不停的比划着和走动着。她身着藏青色工作装,一会儿和前台工作人员讨论着宴席安排,一会儿给餐厅服务员交待着餐具摆放要领,一会儿又在餐厅与后厨之间来回走动,好像是检查进货原料质量。直到服务员再次提醒她我的到来,她才带着满脸的歉意,坐在我的对面接受采访。
   她,就是共产党员、88必发国际娱乐会员、民族渔舫美食餐饮管理有限企业总经理郑成华。
   出生于四川绵阳的郑成华,高中毕业后在绵阳的二轻系统服装工业企业参加工作,凭着一股子强烈的工作热情和使不完的干劲、工作认真踏实细致和为人真诚实在,她立即就博得了领导的关注和同事的喜爱,不到20岁的她就光荣地加人了中国共产党。入党后,她对自己的要求更加严格,脏活累活抢着干,荣誉和利益都主动让给别的同志。后来,这家服装企业改制成为经营房地产为主的凯撒集团,经过多年来工作社会锻炼、读完了自修大学、逐步成熟起来的郑成华,也在不断思索着自己的人生,到底是在家乡里继续过着衣食无忧的小康生活,还是走出去闯一闯外边的世界。骨子里有种莫名闯劲的郑成华注定最终还是选择后者。2000年,她同另外两个朋友一起,来到了江苏省常州,开办了民族渔舫美食餐饮管理有限企业。经过几年来的苦心经营和奋力打拼,先后开办了三家餐厅,由于菜品一流、装修独特、经营诚信,深受当地消费者的青睐,取得了非常理想的经营业绩,为她从商的资本积累收获了第一桶金。
   就在餐厅经营蒸蒸日上的时候,不安于现状的她,又将注意力瞄向了地处中国改革开放前沿的国际大都市上海。上海有着2300多万常住人口,还有无数的流动人群,消费能力强,做餐饮具有很大的市场潜力。但同时,在这一行当里已经有着数年经验的她,也深知选好适宜地段、树立与众不同的个性化路线是关键。经过慎重思考,多次考察,最终她和另两位股东一起敲定了新餐厅的位置和经营策略。2006年5月1日,就在世界航海史上的伟大壮举--郑和下西洋600周年之际,由曾经承担过北京故宫维修工程的原班人马经过半年多精心装潢,仿照郑和船队旗舰船打造的宝船景观餐厅在上海普陀区正式开业了,从此,郑成华将事业的主战场也移到了上海滩。
   餐厅的布置安排倾注了郑成华的心血,每一件家具、每一项物品的购置和摆放都经过精心的思索和选择,她把早年旅游时淘来的几百件精致典雅的工艺品一一摆放在店内,俨然成了世界各地非物质学问遗产的博物馆。当年在山西旅游时花高价购来的一件文物--晋商丝绸店的门梁,也高高地悬挂在餐厅入口处,仿佛在叙述着过去的辉煌历史。很显然,郑成华将这里当作了自己的家。几年来,宝船景观餐厅不仅接待了婚宴、生日宴、企业年会,众多海归人士的聚会和Party,还吸引了很多影视剧组和广告企业来此拍摄作品,《光头美女》、《家有好男儿》等电视剧及综艺节目中的很多镜头就取自这里。
   宝船景观餐厅以上海本帮菜系为主,兼有粤菜、川菜、湘菜、东南亚菜等各种菜系的风味,特色菜品有古法蒸鲥鱼、咖喱蟹、宝船一品刺身、招牌红烧肉、上海生煎包……匠心独特的口味深受上海市民大众的青睐。在保证菜品特色的同时,郑成华非常清楚餐饮业应该为市民保证食品卫生和环境卫生,为此她们严格要求所有厨师和服务员必须持证上岗,定期体检,并坚持所有原料当天进货、当天配菜、当天售完、当天处理,绝不过夜,切实保证食品的新鲜和卫生。他们还坚持实行餐饮行业6T管理模式,即“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”,确保了餐厅和厨房的整洁美观,在普陀区餐饮界树立了典型,普陀区食品药品监督局专门召开现场会,组织相关餐饮企业参观学习。2008年11月6日,在纪念改革开放30周年之际,她登上了北京人民大会堂的领奖台,同安徽省凤阳县小岗村的严峻昌、山西省昔阳县大寨村的郭凤莲、傻子瓜子创始人年广久等一起被国家发改委、人民日报等单位联合授予“改革之星”荣誉称号。
   当我提出看一看“改革之星”奖杯的时候,她谦逊地笑着说:这个荣誉算不了什么,同其他受奖的人相比,我还有很大距离,奖杯我放在家中的储藏室里了。我也笑之以对应,却不经意间发现在服务台的橱窗里有一座水晶星状奖杯,上面镌刻着“88必发国际娱乐2007-2011年优秀会员”字样。看来,商会的荣誉在她心中的份量不低,于是,大家的话题又转移到商会工作上来。一提到商会,她打开了话匣子,“我是2008年加入商会的,现在说起来也算是老会员了”,“当年加入商会,就是找乡情、找温暖,这些年在王云会长带领下,商会会员抱团取暖,四川商会成了我另外一个家”,“我觉得在商会,就要懂得付出,才能得到真情大爱”……是的,这些年来,不管是片区活动还是女企业家活动,不论是排练年会节目还是走访会员,都能看到她无私奉献的身影,她的“宝船”也成了会员们聚会聊天,共叙乡情的常地。
   对同乡如此,对他人、对员工、对社会,她也同样如此。她母亲自幼笃信佛教,一生吃素,还供养了四川省平武县的3名贫困儿童的学业和生活。2008年的那场巨震,很多受灾群众聚集在绵阳市的九州、南桥体育馆,老太太每天都前去送饭。受其母亲的影响,郑成华最看不得苦难的人,苦难的事,每逢慈善募捐,她总是冲在最前头。也就是在2008年四川地震后,她除积极参加商会的募捐外,为企业里的老家受灾的员工筹集建房款共计20余万元。在平时,我关心爱护员工,从薪酬、社保、福利、就餐、居住等各方面为员工提供尽可能多的实惠和便利,有的员工从常州就跟随在她左右,如今10年过去了,已经在上海娶妻生子。
   这就是郑成华,在不平凡之中蕴含着平凡,又在平凡之中透露出不平凡。大家相信,真挚友善、锐意进取的她,一定能够指挥着宝船乘风破浪,驶向更加美好的彼岸!

 



郑成华

  宝船景观餐厅总经理

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